Geeister Frischkäse auf karamelisiertem Grazer Krauthäuptel
Zutaten
1 Grazer Krauthäuptel
200g Frischkäse
30g Zucker
30g Wasser
50ml geschlagene Sahne
20g Staubzucker
20g Schnittlauch

Zubereitung
Zucker mit Wasser aufkochen, erkalten lassen, mit Frischkäse vermengen und für ca. ½ Stunde in den Tiefkühler stellen, dann mit Sahne und Schnittlauch vermengen, Gr. Krauthäuptel in Streifen schneiden und mit Staubzucker bestreut in der Pfanne kurz anschwitzen, Frischkäse mit einem Löffel auf Teller heben und karamellisierte Salatstreifen darüberstreuen.