Steirische Erdäpfel-Krensuppe

Zutaten (4 Personen)

½ kg Kartoffeln
Butter
3 dag frisch geriebener Steirischer Kren g.g.A.
Mehl
½ l Schlagobers
1 ½ l Rindsuppe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Mehl stauben und mit Rindsuppe aufgießen. Anschließend die rohen Erdäpfelwürfel darin weichkochen. Frischen steirischen Kren g.g.A. reiben und alles mit dem Stabmixer pürieren und mit Schlagobers, Salz und Pfeffer verfeinern.

Rezept von:

Wirtshaus Gallbrunner

Küchenchef: Karl Rennhofer
Waisenegg 78
8190 Birkfeld
03174 44 10

www.gallbrunner.at