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Steirischer Rote Rüben Aufstrich

ca. 15 Minuten

Zutaten

250 g Rote Rüben, gekocht
75 g Sonnenblumenkerne
2 EL Pflanzenöl
2 EL Zitronensaft
2 TL Essig
2 TL Steirischer Kren g.g.A., frisch gerissen
Salz
1 TL Guarkernmehl bei Bedarf
2 EL Rote-Rüben-Saft bei Bedarf
Steirischer Kren g.g.A.,frisch gerissen, zum Garnieren

Zubereitung

  • Die gekochten Roten Rüben klein würfeln.
  • Die Sonnenblumenkerne sehr fein hacken bzw. mahlen und zu den Rüben geben.
  • Nacheinander das Öl, den Zitronensaft, den Essig und den Steirischen Kren dazugeben und gut mixen, dann mit Salz abschmecken.
  • Mit Flocken von Steirischen Kren garnieren.

Foto: Kochen & Küche, Wolfgang Hummer

ca. 15 Minuten

Zutaten

250 g Rote Rüben, gekocht
75 g Sonnenblumenkerne
2 EL Pflanzenöl
2 EL Zitronensaft
2 TL Essig
2 TL Steirischer Kren g.g.A., frisch gerissen
Salz
1 TL Guarkernmehl bei Bedarf
2 EL Rote-Rüben-Saft bei Bedarf
Steirischer Kren g.g.A.,frisch gerissen, zum Garnieren
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Mit unserem Saisonkalender sind Sie immer aktuell informiert, welche Gemüsesorten gerade frisch bei den steirischen Gemüsebauern erhältlich sind. Zahlreiche Gemüsesorten wie Steirische Käferbohne oder Steirischer Kren sind das ganze Jahr über verfügbar. Werfen Sie einen Blick hinein und überzeugen Sie sich von der bunten Vielfalt der steirischen Gemüsesorten.

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