Zubereitung:
- Bauernbrot gegebenenfalls halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden (die Größe sollte kleinen Brötchen ähneln). In einer Pfanne ohne Öl beidseitig rösten.
- Währenddessen die Paradeiser halbieren, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paradeiserstücke, Knoblauch, steirisches Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer vorsichtig mischen.
- Mit einem Esslöffel die Paradeisermasse auf die gerösteten Brotscheiben geben und sofort servieren.
Foto: Barbara Majcan
Rezept: Anna Majcan
