Zubereitung:
- Rote Rüben waschen und in reichlich Wasser garkochen. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Rohe Erdäpfel schälen, waschen und klein würfeln.
- Backofen auf 160°C vorheizen und eine Auflaufform mit 1 Teelöffel Öl einfetten. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 2 Teelöffel Öl glasig dünsten. Rote Rüben und Erdäpfel dazugeben, mit Schlagobers auffüllen und kurz mitdünsten.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in die Auflaufform geben.
- Die Käsescheiben auf die Fülle geben.
- Im Ofen bei 160°C rund 4 Minuten garen.
Rezept: Christa Wonisch
Foto: Flucher
