Unsere Rezepte

Pikante Chinakohlwickler mit Kartoffelpüree

Zubereitung

Chinakohlblätter ohne Strunk in Salzwasser blanchieren. 300 g Chinakohl klein schneiden, Suppengrün und Zwiebel fein hacken. Faschiertes mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Majoran würzen. Semmel in Milch einweichen, darunter geben. Eier und ca. 2 gekackte Zwiebeln mit Masse vermengen und blanchierte Blätter füllen. Chinakohl-wickler kräftig anbraten. Parallel im Topf Zwiebeln, Chinakohl und Suppengrün anschwitzen, Kümmel zugeben. Wickler in Topf geben und mit Gemüse – oder Rinder-fond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen, ca. 30 Minuten garen. Zum Andicken der Soße etwas Mehl in kaltem Wasser anrühren und beigeben. Als Beilage eignet sich Kartoffelpüree.

VON

Raststätte Mayer

Saisonkalender

Mit unserem Saisonkalender sind Sie immer aktuell informiert, welche Gemüsesorten gerade frisch bei den steirischen Gemüsebauern erhältlich sind. Zahlreiche Gemüsesorten wie Steirische Käferbohne oder Steirischer Kren sind das ganze Jahr über verfügbar. Werfen Sie einen Blick hinein und überzeugen Sie sich von der bunten Vielfalt der steirischen Gemüsesorten.

Zum Saisonkalender