Zubereitung
1. Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz vermengen, Germ einbröseln und mit allen Zutaten einen mittelfesten Teig bereiten.
2. Für die Fülle Käferbohnen, geschmolzenes Nougat und Rum pürieren.
3. Nach 10 Minuten Teigruhe Teigstücke mit 70 g abwiegen, Dreiecke ausrollen und Käferbohnenfülle aufstreichen. Von der breiten Seite her zusammenrollen, Herzen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, nochmals aufgehen lassen, mit Ei bestreichen und bei ca. 170 °C 15 Minuten backen.
Foto: Barbara Majcan
Rezept von Fachschule für Land und Ernährungswirtschaft Halbenrain
