Unsere Gemüsesorten

Zwiebelgemüse

Steckbrief

enthalten viele Mineralstoffe
zahlreiche Vitamine
Hausmittel gegen Erkältungen

Zwiebelgemüse in der Steiermark

Ebenso vielfältig wie ihre Verwendung sind die Zwiebelsorten, die in der Steiermark angebaut werden. Vor allem die zahlreichen Direktvermarkter auf Bauernmärkten und in Hofläden bieten oft verschiedene Sorten an:

Gelbe Zwiebel – ein unverzichtbarer Allrounder; ganzjährig verfügbar
Weiße Zwiebel – perfekt zum rohen Genuss – mit leicht süßlichem Geschmack und milder Schärfe; Juni bis Ende Dezember
Rote Zwiebel – die ideale Salatzwiebel – angenehm mild; ganzjährig verfügbar
Jungzwiebel – saftig und mild im Geschmack; März bis Ende Dezember
Schalotte – pikante Zwiebelspezialität; August bis ins Frühjahr

Inhaltsstoffe

Zwiebeln enthalten bis zu 90 % Wasser, sowie Eiweiß, wenig Fett, Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod und Selen) und zahlreiche Vitamine als Inhaltstoffe. Besonders zu erwähnen ist der Gehalt an schwefelhaltigen Ölen (wie das stechend riechende Allicin) und anderen Aromastoffen, welche den charakteristischen würzigen Geruch und Geschmack der Zwiebel prägen. Weiters enthalten sie Flavonoide. die sie auch zu einem bekannten Hausmittel gegen Erkältungen und Husten machen.

Saison

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez

Saisonkalender

Mit unserem Saisonkalender sind Sie immer aktuell informiert, welche Gemüsesorten gerade frisch bei den steirischen Gemüsebauern erhältlich sind. Zahlreiche Gemüsesorten wie Steirische Käferbohne oder Steirischer Kren sind das ganze Jahr über verfügbar. Werfen Sie einen Blick hinein und überzeugen Sie sich von der bunten Vielfalt der steirischen Gemüsesorten.

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